Kühlung in der Erde
Um Lebensmittel kühl zu lagern, können sie in der Erde vergraben werden. Der beste Standort dafür ist im Schatten von Bäumen oder Sträuchern (Wurzeln nicht verletzen). Damit die Lebensmittel nicht von Erdbewohnern verzehrt werden, verpackt man sie in feste Gebinde oder gräbt ein Loch in die Erde, in das eine mit Lebensmitteln gefüllte Kiste oder Tonne versenkt wird. In grösserer Tiefe ist die Erde kühler als an der Oberfläche. Je tiefer also das Loch ausgehoben wird, desto besser die Kühlung. Sehr tief versenkte Gefässe werden mit einer Seilwinde hinuntergelassen und wieder heraufgeholt. Dabei muss darauf geachtet werden, dass weder Menschen noch Tiere in das Loch fallen können.
Kühlbox
Wer keine Möglichkeit hat, einen solchen «Erdkühlschrank» zu bauen, kann mit zwei Tontöpfen, etwas Sand und Wasser sowie einem hellen, feuchten Tuch eine Kühlbox bauen. Anstelle des Tuchs kann auch ein Unterteller aus Ton verwendet werden.
Bauanleitung
Benötigte Utensilien:
- 2 verschieden grosse Tontöpfe, unglasiert und ohne Loch
- Sand
- Grosser Trichter
- Wasser
- Kleinere Giesskanne
- Helles Tuch oder Unterteller aus Ton
Der grössere Topf sollte aus unglasiertem Ton sein. Am besten hat er kein Loch, ansonsten muss dieses gut verschlossen werden. Dasselbe gilt auch für den kleineren Topf, allerdings kann dieser auch aus Metall sein. Der kleinere Topf muss in den grösseren hineinpassen, dazwischen braucht es rundherum mindestens 2cm Abstand.
In den grösseren Topf wird etwas Sand geschüttet und der kleinere darauf gestellt. Dabei darf der kleinere Topf ruhig oben ein wenig über den grösseren hinausragen. Nun wird der Zwischenraum zwischen den beiden Töpfen sorgfältig mittels des Trichters mit Sand gefüllt. Damit der Sand sich verdichtet, den grösseren Topf immer wieder schütteln oder sanft auf den Boden klopfen. Es wird bis ca. 2cm unter den Rand des grösseren Topfes Sand aufgefüllt.
Jetzt kommt der Topf an seinen definitiven Standort, denn bald kann er nicht mehr einfach verschoben werden. Wählen Sie einen eher schattigen Ort (es funktioniert auch in der Wohnung). Mittels der Giesskanne füllen Sie nun Wasser in den Zwischenraum. Warten Sie dazwischen immer wieder einen Moment, damit das Wasser im Sand versickern kann. Auch der Tontopf wird Wasser aufnehmen. Dann füllen Sie mehr Wasser nach, bis der Sand gut durchtränkt ist.
Nun können die Lebensmittel, die gekühlt werden sollen, in den kleineren Topf gelegt werden. Verschliessen Sie diesen oben mit dem feuchten Tuch oder einem Unterteller aus Ton, der als Deckel auf den Topf passt.
Das Wasser wird langsam verdunsten, was dem Sand und den Töpfen Wärme entzieht. So wird der Inhalt der Töpfe gekühlt. Dies nennt sich Verdunstungskälte. Damit dieser Prozess immer weitergeht, muss der Sand stets feucht gehalten werden. Füllen Sie einfach regelmässig Wasser nach. Auch das abdeckende Tuch sollte feucht bleiben.
Skizze des Kühlbehälters:
Kühlregal
Nach demselben Prinzip können Kühlregale gebaut werden. Das Regal sollte so aufgestellt werden, dass stets Luft zirkulieren kann. Die Vorräte werden auf das Regal gestellt. Auf allen Seiten des Regals werden feuchte Tücher aufgehängt, die immer wieder neu befeuchtet werden müssen. Sie können auch am oberen Ende in einen Wassereimer gehängt werden, sodass sie von alleine ständig Feuchtigkeit aufnehmen und diese durch die Schwerkraft nach unten fliesst. So bleiben die Tücher länger feucht und können die Vorräte auf dem Regal kühlen.